SABADO OTOÑAL

La jornada se presentó un tanto destemplada, sin embargo encaramos tareas de mantenimiento: riego y poda de un cerco de plantas de siempreverde o transparente que sombreaba los canteros. En ésta época del año en la que el sol tiene una órbita cada vez más oblicua con respecto a la tierra y cuando las sombras se alargan, abrir espacios luminosos es bueno para lo sembrado.
Demarcamos el 3er. cantero! -la huerta se amplía- donde próximamente empezaremos a trabajar el suelo según las técnicas de la agricultura orgánica. Verdadera clave del éxito en la huerta para empezar a mantener y fomentar el equilibrio natural.

El almuerzo en torno a la parrilla fue un buen aliciente para un día fresco y plomizo que sin embargo no devino en lluvia. Variados platos aportados por todos con una base del clásico choripan nos templaron para una charla final en donde debatimos los pasos a seguir y detalles de organización del proyecto de la huerta para éste año.

Los invitamos a todos los alumnos del Taller Cocinando a participar en la apertura de éste bancal o cantero el martes 18 de mayo a las 15 hs.

CULTIVANDO LA BUENA ECONOMIA

Empezamos mayo, mes del cumpleaños de la patria. Tareas varias en la huerta, seguimos con la preparación del suelo, estuvimos poniendo a punto la tierra para recibir la semilla. Trabajo y reflexión.

En el Taller, Felisa Miceli, inició una serie de 4 clases de economía política que prometen ser esclarecedoras sobre el panorama económico mundial y como Argentina intenta pararse frente a esta realidad de manera opuesta a la nefasta década de los 90.

Javier, un compañero de la nueva camada preparó exquisitas pizzas y una riquísima fainá que fueron  degustadas, mas bién devoradas por la multitudinaria asistencia.
Este texto pertenece a la clase del 4 de mayo y debería haberse publicado antes de la entrada anterior fechada el 12 de mayo y que pertence a la clase del martes 11 de mayo, pero no hubo tiempo....... sepan disculpar ésta desprolijidad, la publicamos hoy porque queremos compartir lo sucedido ese día.

CINCO SIGLOS FUERON SUFICIENTES

Tarde de siembra en la huerta, brócolis y espinacas nacerán bajo la protección de 2 Wipalas! y con la energía del grupo que invocó con respeto a la pródiga Pachamama.
Un compañero pronunció palabras de los pueblos ancestrales y luego tocó  entonó canciones andinas y todos acompañamos con las palmas.
En la clase, con Felisa Miceli seguimos desentrañanado la maraña del capitalismo  financiero neoliberal, analizando la crisis de Grecia como paradigma del sistema que poco a poco va cayendo, es cierto, se recupera pero cada vuelta queda más y más abajo....
En la cocina, comida anticapitalista! granos y semillas germinadas, nada envasado ni modificado por la industria

HISTORIA Y PRESENTE

Un martes completo, temprano llegamos a la huerta terminamos y de trabajar la tierra, rastrillamos y el suelo quedó preparado para recibir la semilla.
La ceremonia de la siembra fue realizada por una gran concurrencia, con la participación de Hebe y el grupo de la Caravana de Italia que están visitándonos, confraternizando y participando de variadas actividades con las Madres.

En un acto sencillo y de recogimiento pasamos las semillas por todas las manos y todos agradecimos a la Pachamama sus frutos y elevamos un ruego para tener un nuevo ciclo auspicioso.
Civilizaciones enteras dependieron de la siembra para la subsistencia y eran plenamente conscientes de la importancia de la tierra.
Actualmente estas ceremonias son mantenidas vivas en el seno de las culturas originarias y es bueno que las vayamos rescatando y realizando para despertar nuestras consciencias.

Terminada la siembra concurrimos al aula para presenciar las excelentes clases de historia que Germán Ibañez nos impartió durante el mes de abril.

Luego en el taller Hebe preparó Repollos rellenos con Quínoa y Amaranto -dos nutritivas semillas andinas-.

JORNADA INTENSIVA

El sábado 24 nos convocamos para una jornada intensiva con almuerzo incluído, hicimos la cosecha final de la huerta de verano: tomates, rúcula, acelga y morrones verdes. Con los tomates y la rúcula preparamos una ensalada sabrosísima para el almuerzo del grupo.
Algunas plantas todavía estaban rozagantes en la huerta pero el ciclo otoñal nos espera y se trabajó desarmando el encañado de las chauchas y tomates. Para poner a punto los bancales, retiramos la cubierta de paja, gracias a éste acolchado había muy pocos yuyos creciendo en el cantero y finalmente se trabajó con Laya (herramienta orgánica) en forma vertical aflojando la tierra. Comprobamos que la estructura del suelo es mucho mejor que cuando empezamos el año pasado y apareció una buena cantidad de lombrices.

Trabajamos bajo la protección de la Wiphala que aportó un compañero, fue una mañana radiante, al mediodía se preparó una choriceada y verduras cocidas a la parrila. La tarde devino algo fría pero la tarea básica se había realizado, finalmente hicimos una breve recorrida por los aledaños a la huerta, identificamos algunos árboles y  se dió el puntapié inicial para crear el Jardín Botánico del ECuNHi, una iniciativa surgida en el seno del grupo.

Hoy martes los esperamos para terminar de poner a punto el cantero y realizar la siembra.

HACIENDO HISTORIA

A un mes del monumental Acto de las Madres en conmemoración del 24 de Marzo.

GALERIA DE FOTOS

LA CONSIGNA: NO PUDIERON APAGAR TANTO FUEGO......

                                     LA PLAZA ES DE LAS MADRES!

LA OTRA HISTORIA EN COCINANDO POLÍTICA

Abril en Cocinando Política.....mientras formamos el grupo de huerta de éste año, el mes se vino con un condimento especial, las Clases de Historia en el año del Bicentenario que nos dicta el historiador Germán Ibañez, un bálsamo depurativo para limpiar tanta basura transmitida a través de generaciones por los eternos opresores, los que siempre pretender mantener al pueblo en la penumbra de la mentira.

El martes 13 Hebe preparó unas regias calabazas orgánicas rellenas, las ollas de "Cocinando" humeaban y un aroma delicioso invadía el aula, mientras las palabras de Germán Ibañez nos sumergían en un vívido recorrido por nuestra historia.

El análisis de la época, un retrato humano y cercano de los patriotas envolvían a los concurrentes.....fue uno de los varios puntos altos de Cocinando Política que hizo plenamente honor a su nombre.

Por otro lado valoramos el hecho de tener nuestro pequeño espacio de cultivo, que sacó "las papas del fuego" una vez más, ésta vez por un pequeño olvido: la receta iba a ser repollo relleno y trocó por calabazas rellenas, que teníamos a mano en la huerta.

El Lunes 19 los compañeros italianos de la Caravana 2010 "Con las Madres: Cultura y Revolución" visitaron el ECuNHi, en su recorrido estuvieron junto a las Madres en el espacio de la huerta donde una delegación del Taller Cocinando política les explicó su génesis, los resultados obtenidos y los proyectos para éste año. la visita terminó con un pequeño agasajo con torta incluída y la proyección de la película sobre el desembarco de las Madres en la ex-ESMA, hoy ESPACIO CULTURAL NUESTRO HIJOS, un lugar donde la vida bulle cada vez más fuerte.

Por la mañana del Martes 20,los alumnos del Taller de Hebe en pleno junto a la caravana italiana visitaron la fábrica de paneles y uno de los barrios de la Misión Sueños Compartidos.

Por la tarde los alumnos concurrieron al ECuNHi donde en esta oportunidad el Taller estuvo dedicado a la clase de historia y luego algunos compañeros fueron a la Universidad de las Madres para asistir al estreno de la película sobre la UNIVERSIDAD POPULAR.

Éste sábado se viene la jornada intensiva de huerta orgánica para su puesta en valor con vista al ciclo otoño-invierno.

Las últimas semanas venimos cosechando los últimos frutos del verano, sigue la recolección de Tomates, Calabazas, Ají morrón, Acelga y Rúcula.

Este sábado haremos la cosecha final y lo obtenido será parte del almuerzo de los asistentes, los esperamos.

COCINANDO EL GUISO DEL BICENTENARIO

Llegó el momento, el entrañable aroma de las ollas de Cocinando Política invadió el ECuNHi......

Empezaron las clases el 16 de marzo, un grupo entusiasta y enorme (se cerró el cupo), pobló el aula-cocina.

Se leyeron los relatos de los alumnos sobre la cocina de los patriotas, Hebe presentó el nuevo ciclo y habló sobre el programa de la cursada.

La segunda clase aprendimos a hacer un portentoso guiso de Cebada y verduras muy sustancioso y fuimos despues de comer a ver la huerta y formar el grupo que seguirá dándole forma durante 2010.
El 13 de abril se relanzá el trabajo de otoño. Se reacondicionarán los canteros y construiremos un nuevo compost.
Este año se armará el invernadero y cercaremos el espacio de la huerta para crecer e ir consolidando lo realizado.

EL TALLER ATACA DE NUEVO

El 16 de marzo empiezan las clases del 3er. ciclo lectivo del Taller: "COCINANDO POLITICA Y MUCHAS OTRAS YERBAS..." dictado por Hebe de Bonafini en el ECuNHi.

Este año se incorporarán en distintos meses, clases sobre política, economía, Bicentenario y en el segundo cuatrimestre clases teóricas de huerta y jardinería orgánica.

La práctica de huerta comenzará en el primer cuatrimestre, vamos a reacondicionar los bancales en donde hemos cosechado abundantemente y con los participantes que se incorporen éste año, abriremos un nuevo cantero o bancal para empezar de cero a ver como se trabaja el suelo en forma orgánica.

Comenzaremos armando almácigos en la segunda quincena de marzo y en abril haremos los transplantes y la siembra de asiento.

AMARANTO

También pensamos ir incorporando diferentes plantas para enriquecer el espacio y tener allí mayor variedad vegetal, la diversidad es precisamente uno de los fundamentos del cultivo orgánico.
En este sentido ya hemos plantado Amaranto y Quínoa, para conocer además a estas especies andinas y su comportamiento en nuestra latitud.

    QUÍNOA

Durante el receso que continúa, seguimos reuniéndonos los martes a las 17 hs. para seguir cosechando los últimos frutos de la huerta de verano y a la vez mantener los canteros y guardar semilla de lo cosechado.

Recuerden que para participar en las actividades de la huerta deben inscribirse y asistir al taller: Cocinando Política.

Y LLEGO EL VERANO

Las clases terminaron pero la actividad en la huerta prosiguió, los martes de diciembre y enero nos seguimos reuniendo para cuidar lo sembrado. Hubo una participación de varios alumnos en el programa de radio "Pariendo Sueños" en donde se habló del Taller Cocinando...y de la Huerta.

Tuvimos cosecha abundante de Chaucha balina, Acelga, Lechuga. y Zanahoria.

Un sábado de diciembre, bajo una lluvia torrencial con concurrencia numerosa, celebramos con un asado

el éxito de lo realizado.

Un martes Hebe nos visitó y nos contó de los proyectos para el nuevo año.

El martes 27 de enero finalmente fue nuestra primera cosecha de Tomate, el trabajo dió sus frutos, las plantas tuvieron una buena sanidad ayudada por el preparado que todas las semanas hicimos con las hojas de tomate podadas al hacer el despunte de los brotes axilares.

Esta preparación se realiza macerando las hojas en un balde con agua durante varios días y luego se aplica sobre las  plantas. Con los frutos ya  formados advertimos que algunos estaban agujereados, no pudimos verlas, pero probablemente fueron chinches, un insecto que suele aparecer en las tomateras.  El remedio para auyentarlas es simple, se espolvorea ceniza de carbón o de leña sobre frutos, tallos y al pie de las plantas.

Tenemos varias plantas de calabaza, pero hay una que germinó solita en el compost que tiene un tamaño increíble y que va a ser muy fructífera.

A pesar del receso, seguimos firmes...Un compañero trajo más cartelitos para identificar las especies del ECuNHi, plantas de Amaranto para experimentar su cultivo; otro aportó una manguera más fuerte porque la vieja se estaba desintegrando y se plantaron más plantines remanentes de tomate en el lugar que dejaron las lechugas.

El calor de enero fue demoledor, sin embargo un buen acolchado de paja y los riegos esmerados de los compañeros obraron de maravilla.

Seguiremos en una etapa de mantenimiento y cosecha escalonada durante febrero y en marzo volveremos a planificar la próxima siembra y crecimento de la huerta.